グルテンフリー
2023年9月11日未分類
こんにちはドライヘッドスパ専門店REKMです(^^♪
効果や基礎知識
グルテンフリーとは、グルテンを含む食品を摂取しないようにすることです。
パンや、パスタなどは小麦粉が主原料です。小麦粉にはグルテニンとグリアジンというたんぱく質が
含まれているのですが、小麦粉に水を加えてこねることでこの二つが絡み合いグルテンになります。
なぜグルテンフリーが注目されているのか？
グルテンを摂取することでちょっとした倦怠感や頭痛を引き起こしてしまうグルテン不耐性の人が
多くわかってきました。
慢性的な不調の原因がグルテンでグルテンフリーを実践することで体質が改善したり、
肌がきれいになった人たちが沢山出てきたので、グルテンフリーは食や健康意識の高い人に
支持されることになりました。
メリット
一番のメリットは体質や肌質の改善が期待できることです。
グルテンが体質に合わないことに気づかず生活している人は少なくなく、実践するだけで体調がよくなったり肌荒れがよくなったと感じる人がたくさんいます。
また、依存性の高い小麦を摂取しないことで食べ過ぎを防ぐ効果も期待できるともいわれています。
デメリット
最大のデメリットはおいしいものが食べられないということです。
パンやピザ、ケーキなどのおいしさの源はグルテンです。
グルテンの含まれない米粉のパンや米粉のヌードルは小麦のものと比べるとどうしても味が
落ちてしまいます。しかし最近は加工技術が発展してきたこともあり年々おいしいグルテンフリー食品が増えてきています。
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ドライヘッドスパ専門店 REKM（レクム）
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